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昆明厨房设备的筹备以及设计要素

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发表时间:2021-06-24 19:16

昆明厨房设备工程是很多专业和学科有效的协调与配合,一个优秀的厨房设计不但能够保证用餐人员方便快捷的享用到美食,给客人带去满足和舒适,并且厨房里的工作人员有着合理的工作流程,能够节约资源,降低运营的成本。如果设备配置得不恰当或者是说工作流程不够合理,那是会造成客户浪费资源以及增加运营的成本的。

虽然说厨房设备是以后需要采购的设备,但是它在前期所涉及到的预埋电位、上下水、通风预留管径、土建装修、要求的标高以及通风设备的安装位置等等,都贯穿了整个大厦的建设,并且厨房设备工程整体的设计以及实际中与电、水、通风、燃气、土建等相关设计技术的把控,那是十分重要的,它与大厦空间的结构、装饰设计的方案以及以后运营的模式,都有着十分密切的关系,其中还包含了科学和数据的角度还无法全部解决的感觉因素,它并不单单是与理性的设计与审美观和协调性有关。

厨房在进行同步的设计时,为了避免返工所造成的浪费,一定得保证厨具能够顺利的进行安装,并且按期的完工。

一、设计的内容:

1、厨房设备平面的布置图;

2、厨房设备的电位图;

3、厨房设备的排水位图;

4、厨房内部的土建图以及吧台明档和餐厅装饰的配合;

5、厨房设备的选型以及配套;

6、厨房送排风系统以及油烟的治理;

7、厨房水、电、燃气能源的消耗统计。

二、设计的理念:

1、要符合环保的相关要求;

2、要符合卫生相关的防疫要求;

3、要符合消防的要求;

4、要符合厨房工作流程的要求;

5、要符合大厦总体布局的要求;

6、要遵循经济适度的原则。

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