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厨房的几大禁忌

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发表时间:2021-06-24 19:14

昆明厨房设备经过了多年来的经验总结出了厨房使用的几大禁忌,下面来和大家分享一下:

1、不得用不锈钢或者是铁锅熬中药

中药中含有很多种碱性物质以及各种生物化学物质,如果在高温下,是会与铁锅或者是不锈钢锅发生多种化学的反应的,不但会让药物失去药效,还有可能会产生一些有毒的物质。

2、不得用铁锅煮绿豆

绿豆中含有单宁元素,单宁元素经过了高温加热以后会遇到铁生成黑色的单宁铁,进而让绿豆汤变成黑色的,同时还有可能会生出特殊的气味,不仅影响了味道、食欲,对人的身体也是有害的。

3、不得用雕刻镌镂或者是油漆的竹筷

大家应该都知道油漆含有铅、苯等很多化学的有毒物质,涂在筷子上对人的身体健康是有害的。雕刻的竹筷虽然说看上去很漂亮,但是非常容易藏污纳垢,滋生出细菌,非常难清洁。

4、不得用乌柏木或者是有着异味的木料做菜板

乌柏木是含有异味和有毒的物质的,如果说用它来做菜板不仅会让菜肴不能够吃,还很容易会引起腹痛、呕吐、头昏的。所以,民间制作的菜板首选的木料是桦木、白果木、柳木和皂角木等。

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